为全面提升餐饮服务食品安全监管水平，切实保障人民群众的饮食安全，山东省威海市乳山市市场监管局以“互联网+明厨亮灶”为切入点加强线上智慧监管巡查，保障老百姓“舌尖上的安全”。

　　加强宣传引导，统筹推动建设。依据市场监管总局《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》要求，加强对学校食堂、机关单位食堂、餐饮单位、用餐配送单位等的食品安全理念教育，指导相关餐饮单位对食堂后厨环境和相关设施设备进行改造升级，在规定时间内安装视频监控设备，并接入“互联网+明厨亮灶”监管平台。

　　搭建线上平台，探索智慧监管。以线上厨房建设为突破口，通过“互联网+明厨亮灶”线上平台系统，将餐饮制作过程透明化、可视化，实现对餐饮单位食品安全的智慧监管。同时，相关执法人员可随时通过“互联网+明厨亮灶”市级平台和省级智慧市场监管一体化平台对餐饮单位进行线上巡查，有效解决基层监管人力和设备等执法资源不足问题，大幅提升监管效能。

　　强化结果运用，构建监管新格局。为进一步强化监管成效，切实巩固监管成果，乳山市市场监管局执法人员会不定时进行线上巡查，对巡查发现的问题进行通报，并责令相关属地监管所督促所涉及的餐饮单位进行按期整改，不断提升食品安全智慧监管效能，让消费者吃得更有保障、吃得更加放心。(李娟)

【责任编辑：张帆】